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これは日々の作業を通して学んだことや毎日の生活で気づいたことをを記録しておく備忘録である。

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新營の「新營郭家紅燒𩵚魠魚羹」の𩵚魠魚羹

台南の「開元紅燒𩵚魠魚羹」で食べた𩵚魠魚羹が非常に美味だったので、他の店でも食べて比べてみようと思い、 2022 年 08 月下旬に、新營の「新營郭家紅燒𩵚魠魚羹」という店で𩵚魠魚羹を食べてみたでござる。この店の招牌 (看板料理) だという紅燒𩵚魠油麵羹の「小碗加魚」 (75 元) にしてみたでござる。また、魯味拼盤の小 (50 元) も頼んでみたでござる。𩵚魠魚の唐揚げは一つ一つが小さく、この点が非常に残念でござった。やはり、𩵚魠魚の唐揚げは大きなものを力いっぱい噛んで食べると美味しく感じるでござる。とろみのあるスープもそれほど旨味を感じなかったでござる。「開元紅燒𩵚魠魚羹」の𩵚魠魚羹の美味しさが際立ったでござる。

新營郭家紅燒𩵚魠魚羹

8856+9W 新營區台南市

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author: daisuke
file: 20220831_6.html
category: Food___Taiwan
title: 新營の「新營郭家紅燒𩵚魠魚羹」の𩵚魠魚羹
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last modified: 2022/08/31 21:10:40 (Taiwan Standard Time)
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