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これは日々の作業を通して学んだことや毎日の生活で気づいたことをを記録しておく備忘録である。

HTML ファイル生成日時: 2024/11/08 13:30:08.351 (台灣標準時)

新營の「新營郭家紅燒𩵚魠魚羹」の𩵚魠魚羹

台南の「開元紅燒𩵚魠魚羹」 で食べた𩵚魠魚羹が非常に美味だったので、他の店でも食べて比べてみよ うと思い、 2022 年 08 月下旬に、新營の「新營郭家紅燒𩵚魠魚羹」という店 で𩵚魠魚羹を食べてみたでござる。この店の招牌 (看板料理) だという紅燒𩵚 魠油麵羹の「小碗加魚」 (75 元) にしてみたでござる。また、魯味拼盤の小 (50 元) も頼んでみたでござる。𩵚魠魚の唐揚げは一つ一つが小さく、この点 が非常に残念でござった。やはり、𩵚魠魚の唐揚げは大きなものを力いっぱい 噛んで食べると美味しく感じるでござる。とろみのあるスープもそれほど旨味 を感じなかったでござる。「開元紅燒𩵚魠魚羹」の𩵚魠魚羹の美味しさが際立っ たでござる。

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