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これは日々の作業を通して学んだことや毎日の生活で気づいたことをを記録しておく備忘録である。
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「細尾手作壽司」の黑鮪魚の握り寿司と散らし寿司 (2023 年 07 月上旬)
2023 年 07 月上旬に、屏東の東港にある「細尾手作壽司」で、黑鮪魚の握壽
司 (本マグロの握り寿司) と極品海鮮散壽司 (散らし寿司, 480 元) を食べた
でござる。黑鮪魚の握り寿司は、赤身 (一貫 50 元) 、皮油 (一貫 80 元) 、
中腹 (中トロ, 一貫 120 元) 、上腹 (大トロ, 一貫 160 元) をそれぞれ二つ
ずつ頼んでみたでござる。黑鮪魚の握り寿司は、中トロや大トロの筋が気になっ
たでござる。美味しく食べられるように気を使っている店では、客が握り寿司
を口に入れて咀嚼したときに、筋が気にならないように切り方を決めているよ
うだと知ったでござる。やはり寿司は単に魚の身を切ってご飯の上にのせてい
るだけではないようでござる。この店の黑鮪魚の握り寿司も、筋が気にならず
に食べられるようになっていれば、よかったでござる。極品海鮮散壽司は、綺
麗に盛り付けてあり、宝石箱のようでござった。味も良かったでござる。特徴
的だったのは、海苔がついてきたことでござった。手巻き寿司のようにして食
べてみたでござる。工夫があってよいと思ったでござる。基本的に、大満足で
きる夕食でござった。
- About this article:
- author: daisuke
- file: 20230723_01.html
- category: Food___Taiwan
- title: 「細尾手作壽司」の黑鮪魚の握り寿司と散らし寿司 (2023 年 07 月上旬)
- mode: public
- last modified: 2023/07/23 09:11:38 (Taiwan Standard Time)
- html generated: 2024/12/21 11:44:57.596 (Taiwan Standard Time)
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