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これは日々の作業を通して学んだことや毎日の生活で気づいたことをを記録しておく備忘録である。
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「新寶島牛肉麵」の牛肉麵と抄手
2023 年 05 月初旬に、阿部師兄がお越しになっていたので、阿部師兄を「新
寶島牛肉麵」をご案内してきたでござる。林博士も同行してくださったでござ
る。「新寶島牛肉麵」の牛肉麵は、他の多くの店の牛肉麵とはずいぶんと違う
でござる。スープが味わい深く、最後まで飲み切りたくなる味のスープでござ
る。辣油をのせてただ辛くしただけのものではないでござる。更に、牛肉もと
ても美味しいのでござる。他の多くの牛肉麵の店の牛肉麵は、煮込みすぎて硬
くなってしまった牛肉がのせられてでてくるのでござるが、この店の牛肉麵に
のっている牛肉は、食べて美味しい牛肉がのっているのでござる。おそらく、
出汁を取るための牛肉と、食べるための牛肉を別々に用意しているのでござろ
う。今回は、「紅燒牛肉麵」を食べたでござる。また、「XO 醬拌抄手」も頼
んで、皆で分けて食べたでござる。ここの抄手は大ぶりで、これもまた美味し
いでござる。
- About this article:
- author: daisuke
- file: 20230528_08.html
- category: Food___Taiwan
- title: 「新寶島牛肉麵」の牛肉麵と抄手
- mode: public
- last modified: 2023/05/28 17:42:13 (Taiwan Standard Time)
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