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これは日々の作業を通して学んだことや毎日の生活で気づいたことをを記録しておく備忘録である。
HTML ファイル生成日時: 2024/12/21 11:44:57.596 (台灣標準時)
台南の「港口𩵚魠魚羹」の𩵚魠魚羹
2023 年 05 月半ばに、高雄に向かう途中、台南で𩵚魠魚羹を食べたでござる。
もともとのお目当ての店は、「開元紅燒𩵚魠魚羹」だったのでござるが、「開
元紅燒𩵚魠魚羹」の店に前に行ってみたら、なんということか、 5 月 16,
17, 18 日の三日間は臨時休業でござった。しかし、せっかく台南に寄ったの
でござるから、なんとしても𩵚魠魚羹を食べたいと思い、近くにある「港口𩵚
魠魚羹」で食べたでござる。「𩵚魠魚羹米粉」 (大, 75 元) を頼んだでござ
る。久しぶりの𩵚魠魚羹は大満足でござった。しかし、欲を言うと、もっと大
ぶりの𩵚魠魚が入っていると嬉しいでござる。
もう何年前になるのか覚えていないでござるが、初めて台南に来たときに、何
も知らずに台南火車站の近くの店でこの𩵚魠魚羹を食べて感激したのを今でも
覚えているでござる。当時は、こぶし大くらいあろうかという𩵚魠魚の唐揚げ
がゴロゴロとたくさんのっていて、非常に満足感が高かったでござる。「この
魚の唐揚げ、やたらめったら美味いでござるが、何の魚でござろうか。」と思
いながら食べたのでござるが、後で調べてみてサワラ (鰆) だと知って、「そ
れは美味いはずでござる」と納得したでござる。因みに、日本の岡山では、𩵚
魠魚 (サワラ) を刺し身で食べるのでござるが、刺し身で食べる𩵚魠魚 (サワ
ラ) も絶品でござる。岡山の居酒屋などで出される𩵚魠魚 (サワラ) の刺し身
は分厚く切られているのでござるが、口に入れるととろけてなくなるのでござ
る。鮪魚 (マグロ) のトロよりも美味しいと思うでござる。
- About this article:
- author: daisuke
- file: 20230526_01.html
- category: Food___Taiwan
- title: 台南の「港口𩵚魠魚羹」の𩵚魠魚羹
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- last modified: 2023/05/26 10:55:47 (Taiwan Standard Time)
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