Notebook

これは日々の作業を通して学んだことや毎日の生活で気づいたことをを記録しておく備忘録である。

HTML ファイル生成日時: 2026/01/10 09:34:17.487 (台灣標準時)

「南台灣土魠魚羮」の土魠魚羮

2022 年 07 月半ばに、大園にある「熊鶴肉骨茶」に行ってみたのでござるが、まだ內用 (店内飲食) を復活させておらず、外帶 (持ち帰り) だけの営業だったので、「熊鶴肉骨茶」で食べることはあきらめて、「南台灣土魠魚羮」で食事をしたでござる。土魠魚羮米粉、油豆腐、蝦捲を頼んだでござる。土魠魚とは、鰆 (さわら) のことで、土魠魚羮は、土魠魚の唐揚げがのったとろみのあるスープのことでござる。土魠魚羮米粉は、土魠魚羮にビーフンを追加したものでござる。土魠魚羮は、台灣南部の名物料理の一つでござる。土魠魚の唐揚げがとにかく美味いのでござる。しばらく食べないと食べたくなるでござる。ところが、残念なことに、この店の土魠魚羮には、小さな土魠魚の唐揚げがのっているだけでござった。南部だと、大きな土魠魚の唐揚げがこれでもかとごろごろのっていて、非常に満足感の高い料理なのでござるが、肝心の土魠魚が少ないと残念に思ってしまうでござる。やはり、南部に行ったときに食べるべきなのかもしれないでござる。

店内に、虱目魚という魚の名前の由来の説明があったでござる。なんでも、鄭成功が「什麼魚? (これは何という魚でござるか?)」と尋ねたところ、福建訛りがきつかったので、質問された漁民は魚の名前を聞かれているとは思わず、鄭成功がその魚を「虱目魚」と命名したのだと思い、それ以後、「虱目魚」と呼ばれるようになった、ということでござる。「本当でござるか?」と思ってしまう話でござるが、「什麼魚」と「虱目魚」なら確かに発音が似ていると言ってもいいように思うでござる。

また、魯肉飯 (滷肉飯) と肉燥飯についても書かれていたでござる。魯肉飯 (滷肉飯) と肉燥飯は基本的には同じもので、台灣北部では魯肉飯 (滷肉飯) と言い、南部では肉燥飯と言う、ということでござる。このことは、以前にどこかで見かけたでござる。台南は南部なので、台南の牛肉湯の店では、肉燥飯と表記されているでござる。

南台灣土魠魚羮

337桃園市大園區中山南路201號

About this article:

author: daisuke
file: 20220812_2.html
category: Food___Taiwan
title: 「南台灣土魠魚羮」の土魠魚羮
mode: public
last modified: 2022/08/12 17:07:05 (Taiwan Standard Time)
html generated: 2026/01/10 09:34:17.487 (Taiwan Standard Time)

Frequently accessed files

Misc___Taiwan/20240207_00.html

940 page views
title: 台灣から台灣の外に EMS で荷物を発送する方法

Computer___TeX/20231107_00.html

494 page views
title: LaTeX での counter の利用方法について

Misc___Taiwan/20240819_00.html

465 page views
title: 住所から台灣の郵便番号を調べる方法

Book___Chinese/20240424_00.html

372 page views
title: 曹操の詩

Computer___TeX/20240410_00.html

305 page views
title: pdfTeX を使って PDF ファイルを作る方法

Computer___TeX/20240411_00.html

295 page views
title: LuaTeX を使って PDF ファイルを作成する方法

Computer___TeX/20230726_01.html

295 page views
title: Beamer の Metropolis テーマで block の色を変える方法

Computer___NetBSD/20250301_01.html

273 page views
title: yt-dlp で YouTube の動画をダウンロードするときのこと

Computer___TeX/20240414_01.html

269 page views
title: LuaTeX を使って日本語と中国語の漢字が混在した PDF ファイルを作成する方法

Computer___NetBSD/20230119_00.html

261 page views
title: NetBSD でバイナリーパッケージを利用する方法

Misc___Taiwan/20240903_01.html

257 page views
title: 台湾の郵便局で EMS を利用して荷物を海外に送る方法

Computer___Network/20230516_00.html

244 page views
title: OpenVPN 2.6 を使い VPN Gate に接続するときの注意点

Computer___Network/20240130_00.html

241 page views
title: Google Colaboratory で Python 3.12 を使う方法

Computer___Network/20241214_00.html

233 page views
title: Google Colab で Python 3.12 を使う方法

Computer___FreeBSD/20220621_0.html

226 page views
title: FreeBSD での X.org の設定の仕方

Computer___Python/20250330_00.html

219 page views
title: Jupyter Notebook で Matplotlib を使うときのこと

Computer___TeX/20240414_00.html

212 page views
title: LuaTeX での fontspec を使ったフォントの設定の方法

Misc___Japan/20240718_00.html

210 page views
title: 日本の運転免許証が失効してしまったときの再取得の手続きについて

Computer___NetBSD/20240805_03.html

203 page views
title: NetBSD 10 のインストール

Misc___Japan/20240610_00.html

193 page views
title: NHK ラジオの「聞き逃し」の変更点 (2024 年 06 月)

Computer___NetBSD/20250113_00.html

187 page views
title: TigerVNC での X server の解像度の指定について

Computer___Network/20220413_1.html

180 page views
title: HTML 文書の中の一部の文字を点滅させる方法

Computer___Python/20220518_0.html

176 page views
title: Matplotlib で作る図の縦横比

Computer___NetBSD/20220818_1.html

175 page views
title: Emacs の markdown-mode について

Computer___Hardware/20240820_00.html

173 page views
title: Raspberry Pi 5 の演算性能

Computer___Python/20220715_0.html

167 page views
title: SciPy による最小二乗法

Computer___NetBSD/20241102_00.html

167 page views
title: ImageMagick の convert コマンドについて

Computer___NetBSD/20240810_00.html

164 page views
title: Raspberry Pi 5 に NetBSD-10 をインストールしてみた

Computer___Python/20240101_00.html

157 page views
title: Matplotlib の 3D plot においての注意点

Computer___Network/20230508_00.html

157 page views
title: git push するときにパスワードの入力を省略する方法

HTML file generated by Kinoshita Daisuke.